Salmão no forno com legumes

Dias corridos com marmitas corridas? Temos! E esta ideia de cozinhar tudo no pirex e levar ao forno é ideal. Ora vejam:

Ingredientes:

3 postas de salmão

1 cebola em rodelas

3 tomates pequenos em rodelas

1 chávena de cubos de espinafres congelados

3 colheres de chá de mostarda

Sal q.b.

Coentros frescos a gosto

Sumo de 1/2 limão

Preparação:

1. Para estas marmitas serem preparadas num instante resolvi dividir logo por doses e por isso preparei 3 pirex para irem ao forno.

2. Em cada pirex colocar 1 posta de salmão.

3. Dividir a cebola em rodelas pelos 3 pirex bem como os cubos de espinafres.

4. Dividir cada tomate por cada pirex e 1 colher de chá de mostarda também.

5. Temperar com sal, coentros e o sumo de limão.

6. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

7. Depois basta adicionarem uma fonte de hidratos de carbono a gosto, por exemplo massa, quinoa, batata.