4 formas para comer queijo cottage
O queijo cottage tem ficado na moda e por isso hoje partilho com vocês 4 formas diferentes para o incluirem no vosso dia, sem ser barrar no pão.
E para aqueles que ainda não conhecem este tipo de queijo, passo a explicar: é um tipo de queijo fresco (gosto de o comparar a requeijão para barrar), feito a partir do leite de vaca. É um queijo de sabor suave e levemente granulado. Tem um valor de proteína interessante e na maioria porco gordo, sendo que existem alternativas diferentes neste sentido.
É muito versátil e pode ser usado em receitas doces e salgadas, ora vejam:
Panquecas de queijo cottage
Uma forma de ter panquecas proteicas e simples.
Para a massa só precisam de bater 1/2 embalagem de queijo cottage com 2 ovos e 4 colheres de sopa de aveia. Eu ainda adicionei cacau e canela em pó.
Depois é só acompanhar com fruta
Pizza de queijo cottage
Fiz a massa para 1 dose de pizza pequena e foi um excelente desenrasque de uma refeição.
Para a massa, basta baterem 1/2 embalagem de queijo cottage, 1 ovo e pitada de sal e pimenta. Levar a aifrayer a 180ºC durante 8 minutos.
Depois é só rechear a pizza a gosto (até podem usar sobras). Usei tomate, folhas de espinafres e queijo fatiado magro. Polvilhar com orégãos e levar novamente a cozinhar na aifrayer até o queijo derreter.
Bowl de queijo cottage
É uma das minhas refeições prediletas quando tenho de arranjar algo rápido ou preparar uma marmita para o dia seguinte.
O que têm de pensar é em ter uma fonte de hortícolas (usei legumes assados e espinafres frescos) + uma fonte de hidratos de carbono complexos, ricos em fibra (usei grão de bico, mas poderia ser massa, quinoa, batata…) + uma fonte de proteína, que é o queijo cottage.
É só temperar a gosto, com salsa, coentros, pimenta e está pronto!
Cookie Dough
Uma alternativa para matar a gula num lanche. Agora tenham cuidado com as quantidades porque é muita bom!
Triturar 1/2 embalagem de queijo cottage, 1.5 scoops de proteína de baunilha, 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim. Adicionar 2 colheres de sopa de chocolate partido em pedaços e envolver. Levar ao frigorífico para enrijecer um pouco antes de comer.
Existem receitas que adicionam farinha de aveia ou amêndoa para tornar mais rijo e mel, também são uma alternativa, mas quis “poupar calorias” e achei desnecessário.
