Semi-frio no copo
Se precisam de uma sobremesa rápida e fresca para os vossos momentos socias deste fim de semana, esta sobremesa é ideal.
É muito prática e fresca. Quem disse que não se pode ter momentos de convívios e comer de forma saudável na mesma?
Ingredientes para a base:
8 tâmaras sem caroço
1/3 chávena almoçadeira de cacau em pó
3/4 chávena de trigo sarraceno (podem substituir por aveia)
1/2 chávena de frutos secos a gosto
1/3 chávena de óleo de coco
Ingredientes para o recheio:
2 chávenas de framboesas
Ingredientes para cobrir:
100g de chocolate negro
Preparação:
Triturar os ingredientes da base muito bem.
Se o processador de alimentos for potente pode juntar-se todos os ingredientes. Se não convém triturar primeiro o trigo sarraceno.
Colocar a mistura da base no fundo das formas de muffins ou numa tarteira. Levar ao congelador enquanto se prepara o recheio.
Para o recheio basta triturar um pouco as framboesas.
Colocar por cima da base e voltar a levar ao congelador.
Por último, partir o chocolate em pedaços e polvilhar por cima.
Se preferirem podem derreter o chocolate em banho maria e cobrir as framboesas.
Levar ao frigorífico para solidificar.
