Pão de trigo e aveia
Pão acabado de fazer é a melhor coisa do mundo! E foi o que decidi fazer ontem.
Estas doses renderam dois pães médios (vou congelar um deles), por isso podem fazer só metade se quiserem só um.
Ingredientes:
240g de flocos de aveia
480g de farinha de trigo tipo 55
550g de água
1 colher de sobremesa de fermento de padeiro seco
3g de sal
Preparação:
Num processador de alimentos triturar os flocos de aveia em farinha (se usarem farinha, passar este passo).
Adicionar a água e a farinha de trigo. Envolver tudo bem e deixar repousar 40 minutos.
Depois adicionar o fermento e o sal e amassar.
Cobrir o recipiente que tem a massa com uma manta e deixar levedar, num local quente, durante 4 horas (ou até a massa dobrar de volume).
Pré aquecer o forno a 250ºC.
Numa superfície polvilhada com farinha, dividir a massa em duas. Dobrar a massa sobre si própria e entalar por baixo.
Passar para um tabuleiro ou para a forma de pão, polvilhado com farinha. Cozinhar durante 45 minutos.
Deixar arrefecer antes de cortar e servir (coisa que não fiz claro, tinha de provar o pão ainda quente).
