Mini pizzas de batata
Há uns tempos fiz umas Chips de batata no forno que ficaram incríveis. E no meio das minhas idiotices e invenções resolvi usar esta receita como a base de umas pizzas. E não é que resultaram bem? São umas pizzas simples, por isso pés mais assentes no chão por favor. Mas mesmo assim acho que vão gostar (P.S: cá em casa foram de uma vez).
Ingredientes (9 pizzas):
6 batatas médias
1 tomate grande ou 2 médios
5 fatias de queijo flamengo -50% gordura
Azeite q.b.
Orégãos q.b.
Preparação:
Cortar as batatas ao meio e cozer bem.
Deixar arrefecer um pouco depois de cozidas e esmagar com a ajuda de um garfo sobre uma folha de papel vegetal.
Fazer pequenos montinhos mas com uma altura pequena (para que as pizzas fiquem crocantes).
Adicionar 1 rodela de tomate e de seguida 1/2 fatia de queijo flamengo sobre cada monte.
Regar com um fio de azeite e temperar com os orégãos.
Levar ao forno 20 minutos a 180ºC (até o queijo derreter e as batatas ficarem mais estaladiças).
Podem acompanhar um prato de carne ou uma salada, ou até servir como um snack salgado.
