Tofu agridoce com legumes
Uma refeição que se prepara em 15 minutos? Esta é perfeita para um almoço / jantar rapidinho. E já que o outono chegou também é reconfortante para as noites mais frias que se sentem.
Ingredientes:
250g de tofu firme
1 colher de sopa de masala (mistura de especiarias indiana)
2colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
1/2 cebola
1/2 couve lombarda (pode ser outra a gosto)
1/2 curgete
Sementes de sésamo para guarnecer
Preparação:
Cortar o tofu em cubos.
Numa frigideira adicionar o azeite, o vinagre balsâmico e o mel. Saltear o tofu neste preparado com a mistura das especiarias (masala), para ganhar o sabor. Reservar.
Cortar os legumes em tiras. Cozinhar na mesma frigideira do tofu, aproveitando o molho restante. Tapar e ir mexendo para não pegar.
Servir os legumes com o tofu e uma pitada das sementes.
Acompanhar com arroz, cuscus ou quinoa.
