Bolo de banana e chocolate
No verão a fruta amadurece muito mais rápido e podemos dar-lhes nova vida, evitando o desperdício. Foi exatamente isso que fiz com umas bananas, um bolo de banana.
Uma alternativa para o vosso lanche, seja em casa, na marmita do trabalho ou na marmita das férias!
Ingredientes:
3 bananas
1 iogurte sólido natural magro
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim 100%
5 colheres de sopa de leite em pó magro
1 ovo
1.5 chávenas de farelo de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
Canela q.b.
Sal q.b.
6 quadrados de chocolate 74% cacau
1 colher de sopa de pepitas chocolate branco sem açúcar (opcional)
Preparação:
Triturar a banana, o iogurte, a manteiga de amendoim e o leite em pó.
Adicionar o ovo e bater.
Adicionar os ingredientes sólidos (aveia, fermento, canela, sal) e bater.
Picar o chocolate negro e adicionar.
Passar a massa para uma forma de silicone. Finalizar com as pepitas de chocolate branco.
Cozinhar em forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos.