Almoço preparado em 10 minutos

Se precisam de uma refeição rápida e fresca, têm de experimentar este pepino recheado.

As quantidades dependem do número de pessoas, mas a pensar em 1 dose, irão precisar de:

1 pepino

2 ovos cozidos

1 tira de tomate

3 colheres de sobremesa de queijo cottage

Orégãos q.b

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Sementes para polvilhar (usei cânhamo)

Preparação:

1. Começar por cortar o pepino ao meio e tirar as sementes.

2. Com a ajuda da varinha mágica ou simplesmente picando bem, picar os ovos, o tomate e o queijo cottage. Temperar com os orégãos e pimenta.

3. Rechear o pepino com este patê.

4. Para finalizar, polvilhar com as sementes e um fio de azeite.

5. Comer de imediato!

Nota: Podem variar a receita com outros ingredientes. Por exemplo adicionar salsa fresca, cebola, alho, abacate, espinafres…