4 marmitas de forno
Hoje tive de preparar umas marmitas porque o meu fim de semana vai ser cheio. Então organizei-me para a próxima semana começar bem.
As 4 ideias que partilho hoje foram todas feitas no forno, para rentabilizar a eletricidade do mesmo.
Raia com legumes e batata
Picar 4 dentes de alho. Cortar 1 cebola e 2 batatas em rodelas.
Dispor as postas de raia num pirex. Temperar com uma pitada de sal.
Adicionar brócolos congelados e os legumes anteriormente cortados.
Temperar com coentros frescos e um fio de azeite.
Cozinhar a 180ºC durante 30min.
Quiche de legumes sem massa
Esta quiche é top para os meus jantares. Complemento com uma sopa e está feito.
Picar 2 dentes de alho e cortar 2 alho francês pequenos em rodelas.
Saltear tudo com um fio de azeite, juntamente com 1 mão folhas nabo (ou espinafres) e 1 lata de cogumelos laminados.
Temperar com coentros frescos, paprika fumada e uma pitada de sal.
No fim de cozinhado adicionar 200ml de claras de ovo. Envolver.
Passar para a forma/tarteira.
Cozinhar no forno a 180 durante 20min.
Perna de peru no forno
Deixei a marinar a perna de peru desossada, com o seguinte tempero: Sumo de 1 laranja, 1 fio de azeite, 4 dentes de alho picados, Piri-piri q.b., Alecrim q.b. e Sal q.b.
Ao mesmo tempo assei abóbora em cubos, para quando for comer fazer um puré.
Este puré leva 1 chávena de abóbora cozinhada, 3 colheres de sopa do molho da carne e uma pitada de especiarias (noz moscada, pimenta e gengibre).
Legumes assados
Para além disso ainda fiz o meu tabuleiro grande de legumes, com curgete, abóbora, beringela, batata doce. Tudo temperado com azeite, sumo de limão, curcuma e piri-piri.
