4 almoços portáteis para a próxima semana
Deixar o almoço (e os lanches preparados de véspera) é assegurar que fazem uma boa refeição! Estas ideias podem ser para o vosso almoço em casa, para a marmita ou dias mais corridos.
Guardem já estas ideias!!
Muffins de queijo e milho
Picar ½ cebola e 4 tomate seco.
Adicionar 1 + ½ chávena de maçaroca ou milho cozido, 2 fatias de queijo flamengo light picados, 2 ovos e 1 colher de sobremesa de mostarda.
Envolver tudo muito bem e distribuir pelas formas de muffins.
Levar ao forno a 180ºC durante 15-20 minutos, até dourar.
Wrap recheado
Esta é só uma ideia para rechearem um wrap ou pão, mas na verdade existem imensas alternativas.
O que fiz desta vez foi criar um paté de ovo cozido, com queijo de cabra fresco e uma pitada de mensal. E depois acrescentei espinafres frescos e enrolei em papel prata para o dia seguinte.
Pizza de queijo cottage
Para a massa, basta baterem 1/2 embalagem de queijo cottage, 1 ovo e pitada de sal e pimenta. Levar a aifrayer a 180ºC durante 8 minutos.
Depois é só rechear a pizza a gosto (até podem usar sobras). Usei tomate, folhas de espinafres e queijo fatiado magro. Polvilhar com orégãos e levar novamente a cozinhar na aifrayer até o queijo derreter.
Quiche de batata, atum e legumes
Começar pela base: num processador de alimentos triturar 300g de batata sem casca em cubos.
Adicionar 20g de farinha de aveia, 200g de farinha de trigo, 50g de iogurte natural, 5 ovos, sal e mistura de pimentas q.b.
Passar a massa para uma tarteira grande, forrada com papel vegetal. Cozinhar em forno pré aquecido a 200ºC durante 2 minutos.
Depois disso rechear a massa com molho de tomate e ingredientes para o recheio.
Eu usei cogumelos, alho francês, pimento vermelho e atum.
Temperar com um fio de azeite e queijo mozarela ralado.
Levar ao forno a cozinhar e tostar.
