Canelones low carb

Esta semana decidi que vou lançar em todos os dias da semana uma nova ideia para incluírem hortícolas nas vossas refeições. Assim inspiram-se a experimentar alimentos e receitas novas!

Sobre estes canelones, já tinha feito uma receita parecida a esta, mas recheados somente com queijo cottage. Desta vez abrir os horizontes e saiu uma nova versão. Espero que gostem!

Ingredientes (1 dose):

1 curgete

100-150g de carne de vaca picada

1/4 cebola

1 dente de alho

100g de molho de tomate

2-3 colheres de sopa de queijo cottage light

3-4 fatias de queijo flamengo magro picado

Preparação:

1. Começar por cortar a curgete com o descascador das cenouras, longitudinalmente.

2. Numa chapa ou frigideira anti-aderente grelhar as curgetes, para que percam a água. Também podem levar ao forno num tabuleiro com papel vegetal. Reservar.

3. Picar a cebola e o alho, saltear com os temperos numa frigideira e cozinhar a carne.

4. Rechear os canelones com a carne picada e o queijo. Cobrir com o molho de tomate, polvilhar com o queijo flamengo e óregãos.

5. Levar ao forno para cozinhar o molho e gratinar.