5 receitas de saladas
O tempo quente veio para ficar e por isso partilho mais uma ronda de ideias de saladas com que tenho preparado.
Salada de cavala
Para a base cuscus cozido e feijão mungo cozido.
Depois adicionei sobras de legumes assados, alface e laranja. E como fonte de proteína, cavala enlatada em azeite.
Depois um fio de vinagre e orégãos.
Salada com molho proteico
O segredo desta salada está na maionese proteica de ovos.
É muito simples: basta triturarem 2 ovos cozidos, 1/4 de copo de água, aproximadamente 40ml (podem dosear consoante a consistência que querem), 1 colher de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de café de mostarda e sal q.b.
Para a salada usei alface roxa, espinafres baby, cenoura, pepino, tomate, azeitonas, maçã, atum e manjericão.
Salada de ovas
Adoro uma boa salada de ovas com uma fatia de broa e um fio de azeite.
Esta salada levou ovas de bacalhau cozidas, cebola picadinha, tomate, rúcula e pimentos assados.
Para temperar um fio de azeite, vinagre e uma pitada de pimenta.
Salada de presunto
Quem me conhece vai percebendo que gosto de algumas misturas estranhas e esta salada é exactamente isso.
Uma mistura de alface, tomate, cenoura, pepino, maçã, presunto e tremoços. Se não experimentaram tremoços na salada nem sabem o que estão a perder! Dão uma crocancia proteína incríveis.
Para temperar, vinagre balsâmico e orégãos.
Salada de queijo halloumi
Este queijo é um queijo para grelhar. Com um pouco de sal e parecido ao feta.
A base da salada levou alface francesa (uma das minhas preferidas), juntei couve roxa e cebola roxa salteadas e cenoura grelhada.
Para tempero um fio de azeite e mel.
