Pizza com base de couve flor

Ingredientes para a base:

1 couve flor

2 ovos

Pimenta qb

Óregãos qb

Ingredientes para o recheio:

2 tomates médios

1 embalagem de queijo mozzarela ralado

1 chávena de cogumelos

6 tomate cherry

1 fio de azeite

Óregãos qb

Preparação:

1. Começar por fazer a base: triturar a couve flor, adicionar os ovos e as especiarias e envolver.

2. Num tabuleiro do forno espalhar a massa da base em cima de uma folha de papel vegetal no formato da pizza.

3. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 15-20 minutos, até que as bordas fiquem douradas.

4. Entretanto preparar o molho de tomate, picar os dois tomates médios e cozinhar em lume brando com azeite e óregáos. Triturar com a ajuda da varinha mágica.

5. Espalhar por cima da base da pizza.

6. Depois adicionar o queijo mozzarela, os cogumelos laminados e os tomate cherry em quartos,

7. Levar novamente ao forno para derreter o queijo.