Batata doce recheada para o pequeno-almoço

Sou uma grande fã de batata doce. Não porque é melhor que a branca, mas porque gosto imenso do sabor.

Mas o que vos quero desafiar hoje é a experimentarem batata doce de uma maneira totalmente diferente! E não falo só de ser recheada (que isso já se vê um bocado) mas a forma como é recheada.

Primeiro que tudo já pensaram em comer este tubérculo ao pequeno-almoço?

Pois bem, resolvi rechear a batata doce para uns belos pequeno-almoços reforçados. Espero que experimentem e gostem!

Para ambas as receitas, fiz um golpe na batata ao meio, sem a cortar totalmente. E levei ao forno a assar com casca, sem qualquer tempero.

Batata doce recheada

Versão doce

Para o recheio deste pequeno-almoço sabor doce, adicionei iogurte proteico natural aromatizado com gotas de baunilha, morangos, cranberry, sementes de cânhamo descascadas e um fio de manteiga de amêndoa.

Podem variar as frutas ao vosso gosto. E podem também adicionar uma pitada de canela.

Batata doce recheada

Versão salgada

Para os fãs de pequeno-almoço salgado esta é a vossa alternativa.

Recheada como ovos mexidos e abacate. Com uma pitada de pimenta e manjericão.

Se preferirem trocar os ovos por queijo fresco magro é também uma bela alternativa. Incluir legumes grelhados ou fazer ovos com legumes também.